Les marchés pessacais

Le marché Bourrec

Tous les dimanches de 8h à 14h – Avenue Pierre Wiehn
Nombre de commerçants : 150 environ (alimentation, vêtements, chaussures, maroquinerie, produits artisanaux…).

Le marché du dimanche situé en centre-ville Avenue Pierre Wiehn est installé tous les dimanches de 8h à 14h et accueille 150 commerçants venant du département voire des départements voisins (Lot et Garonne, Charente Maritime, Dordogne, …).
Il présente toute la gamme des produits alimentaires classiques mais présente également de la cuisine exotique des Caraïbes et de l’Asie du Sud-est. Depuis quelques semaines, la gastronomie italienne (Toscane, Ombrie) est représentée. De nombreux producteurs sont présents et offrent à la clientèle les produits de leur terroir (vin, miel, foie gras, fraises, asperges, …). Les produits non-alimentaires sont largement représentés tels que l’artisanat à travers les bijoux, le textile (vêtements, chapeaux, …). La diversité des activités permet de rencontrer le stand d’un restaurateur de lutherie.
Depuis de nombreuses années, le marché Bourrec est le plus important marché dominical de la rive gauche de l’agglomération. Ce marché a la particularité d’accueillir des commerçants de passage pour élargir l’offre de produits.

Afin que les clients ou simples visiteurs puissent accéder à notre marché, une offre de stationnement existe à proximité en utilisant le parking souterrain situé à 200 m du marché (1 h gratuite).

Le marché biologique

Tous les mardis de 8h à 13h30 – Place de la Ve République
Nombre de commerçants : Une quinzaine de commerçants (alimentation et produits naturels).
Depuis une vingtaine d’années, le marché biologique du mardi (8 h – 14 h) accueille une quinzaine de commerçants sur la place de la 5ème République (face à l’Hôtel de Ville). La palette des produits, essentiellement alimentaire, va des fruits et légumes au pain en passant par le saumon, le vin, le poisson et également un stand de soupes et un stand de champignons asiatiques.

Le marché du samedi à Pessac-centre

Tous les samedis de 8h à 13h30 – Place de la Ve République.
Nombre de commerçants : Une quinzaine (alimentation).
En centre-ville, une quinzaine de commerçants, exclusivement alimentaires, présentent à la vente une gamme complète de produits: poissons, crustacés, poulets rôtis, olives et condiments, fromages, charcuterie et boucherie.

Les marchés de Cap de Bos

Les marchés de Cap de Bos sont des marchés de proximité intégré dans un espace commercial.  Ils se tiennent le mardi et le jeudi avec des commerçants différents.

• Tous les samedis de 8h à 13h30
  Nombre de commerçants : 5 à 6 (alimentation). Il accueille des vendeurs de fruits et légumes, poulets rôtis, miel, vin, huîtres et une fleuriste.
• Tous les jeudis de 8h à 13h
  Nombre de commerçants : 7 (alimentation). Il accueille une poissonnerie, un vendeur d’olives, une épicerie italienne, un traiteur libanais, un marchand de canard, un food-truck et un vendeur de bière artisanale. A partir du mois de juillet, un marchand de vin sera également présent.

Le marché de Monbalon

Tous les mercredis de 8h à 13h – Maison municipale de Monbalon
Nombre de commerçants : 5 (alimentation).
Le marché de Monbalon a été créé fin 2021.

Des marchés à zéro déchet

En 2023, tous les marchés de plein air de Pessac passent au zéro déchet. Aucun détritus ne devra être laissé sur place.

Les marchés de Cap de Bos et de Monbalon sont déjà zéro déchet, car les commerçants, peu nombreux, ont déjà pour habitude de ne laisser aucun déchet sur place.
Il fallait en revanche faire quelque chose pour les marchés des samedis et dimanches matin, qui rassemblent 175 exposants et entre 3 000 et 5 000 personnes chaque dimanche pour le seul marché Bourrec.

L’enjeu écologique lié à la limitation de la production des déchets, les nuisances (poubelles débordantes, odeurs persistantes) et le coût exorbitant du nettoyage et de l’enlèvement des ordures (54 000 € par an) ont décidé la Ville à mener une réflexion approfondie sur cette question, afin de trouver une solution pérenne.

Pour cela, six rencontres de concertation ont été menées avec les représentants des commerçants des marchés, au terme desquelles la décision a été prise de passer au zéro déchet, voire d’aller au-delà.

Vers des marchés vertueux

Une charte de bonne conduite

La Ville de Pessac compte introduire un label de qualité :  pas de déchet, mais pas de salissures non plus ni de stands désorganisés pendant le marché.
Le souhait est de développer une charte de bonne conduite; elle permettra de promouvoir les efforts des commerçants et d’attirer encore plus d’usagers sensibles à ces problématiques.
Cela incitera aussi les clients à mener leur propre réflexion sur cette question, par exemple en venant avec leurs propres sacs et contenants.

Accompagner les commerçants

Comment produire moins de déchets ? Comment regénérer les contenants que j’utilise dans le respect des règles sanitaires et d’hygiène ? Mais aussi comment valoriser tout ce que je mets en place pour y parvenir ?

Ce sont des questions que vont devoir se poser les commerçants, avec l’aide de la Ville, qui a fait appel à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA) pour accompagner les commerçants dans cette démarche.

La Ville réfléchit également à la mise en place d’une labellisation propre à la commune, qui valoriserait les actions des commerçants, que ces derniers pourraient afficher sur leurs stands et qui aurait un effet d’entraînement entre eux.

La Chambre des Métiers et de l’Artisanat, est à la pointe sur ces sujets et propose des ressources très utiles sur artisanat-nouvelle-aquitaine.fr

Sauvegarde du commerce

La Ville de Pessac a instauré un périmètre de sauvegarde du commerce et de l’artisanat à l’intérieur duquel s’applique un droit de préemption sur les cessions de fonds de commerce, fonds artisanaux et baux commerciaux.

Conformément aux dispositifs de la loi du 2 août 2005 et du décret d’application du 26 décembre 2007, le conseil municipal de la commune de Pessac a adopté lors de la séance du 2 juillet 2009 une délibération n°09-247 instaurant un périmètre de sauvegarde du commerce et de l’artisanat à l’intérieur duquel s’applique un droit de préemption sur les cessions de fonds de commerce, fonds artisanaux et baux commerciaux.